爆米花制作的原理是什么
气流膨胀。 这种方法就是在耐压容器里面放入粒装食材加热,待内部温度、压力足够高之后,突然减压,本来在高温下就已经部分糊化的食材,因为内部的水汽和渗入的高压空气急剧膨胀,从而将食品膨化。 80年代生人的朋友们对这种玩意儿应该很有印象,这个叫手工气流膨化机,日本人发明的,像个炸1弹。爆米花的师傅左右开弓,一边摇风箱,一边摇炮1弹,时不时看看炮1弹上的气压表。到了一定的压力,师傅拎起炮1弹,塞到一个口袋中,只露出一根钢棒,一棒敲去/一脚踢去/不怕热的直接用手一扳, “轰隆”一声,白烟冒起,然后周边捂着耳朵的小朋友们嘻嘻哈哈地在口袋另外一端来烫的龇牙咧嘴地扒爆米花。 这是80年代*有的童年欢乐,六安自助爆米花机,现在是越来越**了。
爆米花机的发展历史
随着互联网的发展,爆米花机逐渐演变为自助型,创新的热喷制做法,现制不含铅、不发胖、不上火的健康爆米花;
用户通过自助选择口味后在线打码支付,出租自助爆米花机,只须85秒即可享用到无油、无色素的健康美味;
强大的云服务管理平台使设备得到随时监控,专业的技术维护团队提供不间断的服务支持。
老式爆米花机在加工时,是将玉米 (许多谷物和杂都类都可以) 置于特殊容器中的加热,使得玉米处在高温高压的状态下,锅内的温度不断升高,且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度,自助爆米花租赁,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。
自助爆米花机的优势
爆米花是一种老幼都喜欢吃的大众食品,市场前景广阔。新型**级爆米花机该设备大的优点是容量大加热生产快适合商用,而且停止加热后锅体可迅速脱离热源,防止高温余热导致糊锅。可有效通过自动化设计与制造为活动节约人力,提高出品率,降低生产成本,是您商场活动的必选设备。电动爆米花机器用电自动搅拌、自动加热,爆米花机四面耐热钢化玻璃,可全1方位增强展示爆谷过程;电动爆米花机出租高1效能发热及保温防潮系统;通过欧洲CE,外观**设计内锅采用不沾锅涂层技术,防止爆米花烧焦。